Productos Lesaffre

Livendo Herse

Livendo Herse es una masa madre liquida viva 100% integral de espelta. El pan final tiene un perfil aromático marcado por notas a trigo con ligeros toques ácidos y a cereales.

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Livendo Deméter

Livendo Deméter es una masa madre liquida viva 100% integral de trigo. El pan final tiene un perfil aromático marcado por notas a cereales con toques tostados y afrutados.

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Pulso Control

Mejorante especial para pan y panes especiales con base lecitinada. Indicado para fermentaciones controladas con las ventajas de la lecitina en términos de jugosidad de las piezas finales.

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Pulso Lecitec

Mejorante con base de lecitina. Desarrollado para elaboraciones de pan artesano y de panes de flama en procesos directos de media y larga fermentación.

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Pulso Novopan

Mejorante con base enzimática para pan y panes especiales con rango de dosis alta.

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Pulso Antique

Mejorante para pan y panes especiales con masa madre. Ideal para panes rústicos.

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Pulso Durum

Mejorante para pan y panes especiales con masa madre. Ideal para panes blancos.

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Pulso Arôme

Mejorante enzimático para pan y panes especiales. Incorpora una masa madre de trigo muy aromática con ligeros matices malteados.

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Pulso Ecopan

Específicamente diseñado para la producción de pan y panes especiales BIO.

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Pulso Guía

Mejorante con base enzimática para pan, panes especiales y bollería.

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Pulso C20

Mejorante para pan y panes especiales. Apto para procesos directos con base enzimática con fermentaciones medias y largas.

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Pulso C50

Mejorante para pan, panes especiales y masas dulces con base enzimática.

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Pulso Proa

Mejorante para pan y bollería con rango de dosis de uso media y base enzimática.

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Pulso Brioche

Mejorante especial para masas de bollería, tipo brioche y brioche danés.

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Pulso Volpan

Mejorante concentrado de base DATA para pan y panes especiales, recomendado para procesos directos.

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Pulso Elipse

Mejorante de dosis alta y base DATA muy adaptado a procesos de fermentaciones medias y largas, con buenos resultados en pan precocido y fermentaciones refrigeradas retardadas.

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Pulso Masa Directa

Mejorante de dosis alta y base DATA, con un aporte de alta tolerancia a las masas y un extra de sabor.

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Pulso Maxisemi

Mejorante con rango de dosis de uso media y base DATA indicado para zonas donde el grado de humedad ambiental es alto.

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Pulso Maxipro

Mejorante concentrado para pan y panes especiales con base DATA de gran rango de uso.

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Menos Sodio

Permite reducir el contenido en sodio de la fórmula sin variar la receta ni cambiar la textura de la masa.

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XtendLife® N

Alarga la vida útil con un efecto conservante basado en una masa madre natural ácida.

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XtendLife®

Alarga la vida de los panes envasados, aportando un efecto conservante basado en reducción del pH.

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Pulso Soft+0,5%

Enternecedor enzimático que permite la elaboración de pan en proceso directo con gran ternura de la miga y corteza fina.

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Pulso Terno

Complemento enternecedor para panes y bollería de larga vida.

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Pulso Combitec

Mejorante completo para la elaboración de masas crudas congeladas, prefermentadas congeladas y precocidas.

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Pulso Eapan

Producto 2 en 1 (masa madre+mejorante) recomendado para la fabricación de pan crudo congelado y precocido congelado.

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Pulso Politec

Mejorante polivalente apto tanto para elaboraciones de bollería como de pan. Especial para procesos de congelación y frio.

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Baker Bonus RS190 Star

Levadura desactivada con doble poder reductor. La solución a los problemas derivados de procesos mecanizados y de harinas tenaces (cortas).

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Baker Bonus RS190

Levadura desactivada con poder reductor. La solución a los problemas derivados de procesos mecanizados y de harinas tenaces (cortas).

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Glutotec

Mejorante completo con un contenido importante en gluten de alta calidad. Está especialmente desarrollado para la elaboración de panes y bollería.

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Pulso Cor

Complemento panario especialmente diseñado para dar un color más oscuro a la miga. El resultado es similar a la utilización de malta.

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Neopan Rojo

Neopan Rojo es un mejorante de panificación con base enzimática especial para pan precocido de finalización rápida.

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Neopan Amarillo

Neopan Amarillo es un mejorante de panificación con base DATA especial para pan precocido de finalización rápida, ideal para líneas automáticas.

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Pulso 101

Mejorante especialmente desarrollado para la elaboración de todo tipo de panes precocidos.

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Pulso Precomax

Combina los últimos avances en tecnología enzimática y de precocido para ofrecer los mejores resultados en procesos de pan precocido.

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Pulso Leciking

Mejorante ideal para procesos de precocción suaves, semi-artesanos.

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Pulso Precocido

Mejorante «todo terreno», especial para pan precocido. La tolerancia del precocido, ¡mejorada!

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Croustilis Intenso 48

Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 48 horas.

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Croustilis Extra

Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 36 horas.

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Croustilis Rojo

Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 18 horas.

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L’hirondelle Biorganic

Solución práctica, segura y efectiva para producir panes BIO de gran calidad respetando la nueva regulación europea.

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L’hirondelle 1895

Levadura especial para largas fermentaciones y reposos en frío. Aporta un sabor y textura inigualables al producto

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Kastalia 10 kg

Una levadura que no supone ningún cambio en receta ni proceso para el panadero, que conserva la esencia de las levaduras Lesaffre y que aporta unos beneficios muy claros.

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Livendo QSGF80

Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de quinoa y sarraceno. Una alternativa ideal para los panes gluten free.

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Livendo S400

Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de centeno.

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Livendo BD100

Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de trigo duro.

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Livendo FS60

Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de trigo y centeno. Confiere al producto final notas malteadas tostadas de masa madre.

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Livendo F100

Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina trigo. Confiere al producto final unas finas notas a trigo complementadas con aromas fermentados y tostados.

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Livendo AF76 L

Masa madre desvitalizada en formato líquido con base de trigo. Confiere al producto final un color y aroma únicos.

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Livendo AS75 L

Masa madre desvitalizada en formato líquido con base de centeno.

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Livendo Higía

Livendo Higía es una masa madre líquida viva de trigo sarraceno. El pan final tiene un perfil aromático lleno de notas a cereales y toques ácidos característicos del sarraceno.

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Livendo Aura

Livendo Aura es una masa madre liquida viva especialmente aromática. El pan final tiene un perfil aromático que recuerda a notas tostadas y a trigos maduros, fermentados, con toques a cracker.

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Livendo Harmonía

Livendo Harmonía es una masa madre viva con base de trigo duro que contiene fermentos vivos que mejoran la textura y la conservación del producto acabado.

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Livendo Crème de Levain

Creada en el año 2000 bajo un proceso patentado, hoy son muchos los panaderos que confían en ella. Es una masa madre líquida viva BIO de centeno.

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Inventis En form@

Preparado completo para la elaboración de panes especiales con propiedades saludables.

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Inventis Soja Plus

Preparado semi-completo para la elaboración de panes con alto contenido de soja.

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Inventis Omega MS

Preparado semi-completo para la elaboración de panes saludables con alto contenido en Omega 3.

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Inventis Fibras MS

Preparado semi-completo para la elaboración de panes con alto contenido en fibra y contenido reducido de sodio.

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Inventis Corn

Mezcla de harinas y semillas para sustituir una parte de la harina del amasado (5 al 50%) y conseguir de una forma ágil y rápida panes especiales enriquecidos.

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Inventis Senses

Mezcla de semillas ideal tanto para rebozar piezas a modo de topping como para incorporar directamente en la masa.

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Inventis Rustisoft

Preparado semi-completo para la elaboración de pan rústico de larga duración.

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Inventis Baguette Francesa

Preparado semi-completo que permite elaborar la baguette francesa.

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Inventis Bávaro

Preparado semi-completo para la elaboración de panes de centeno oscuros tipo alemán.

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Inventis Maíz

Preparado semi-completo para la elaboración de pan con maíz y semillas.

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Inventis Chapata Clara

Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga blanca.

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Inventis Multigranos

Preparado completo para la elaboración de panes multicereales con semillas de trigo, avena, girasol, linaza, etc.

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Inventis Viena

Preparado semi-completo para la elaboración de panes enriquecidos tipo Viena y panes de molde.

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Inventis Baguette

Preparado semi-completo para la elaboración de baguette. El pan final tiene una miga ligera y alveolada con una corteza clara y crujiente.

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Inventis Burguer

Preparado semi-completo para la elaboración de pan de hamburguesa y hot-dog.

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Inventis Molde

Preparado semi-completo para la elaboración de pan tipo molde. Gracias a sus ingredientes, retiene mejor la humedad del pan y mejora la forma en la que envejece.

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Inventis Chapata Oscura

Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga oscura.

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Inventis Integral 100% CL

Mix de panadería para elaborar panes comunes 100% integrales de trigo (de acuerdo con la última norma del pan) con alta calidad y de manera regular.

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