Pulso Combitec

mejorantes para el frío combitec - foto bolsa 25kg

Pulso Combitec es un mejorante completo para la elaboración de masas crudas congeladas, prefermentadas congeladas y precocidas.

Detalles

Dosis: 1%
Saco: 25 kg

Beneficios del producto

  • Mejora el formado de las piezas (mayor extensibilidad)
  • Garantiza una excelente conservación del producto tras varios meses en congelación.
  • Óptimo desarrollo de estructura y volumen en horno.
  • Mejora las propiedades de rendimiento de las harinas utilizadas (aporte extra de gluten).

Aplicaciones

  • Procesos de congelación.
  • Apto tanto para pan como para bollería.

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