Pulso Combitec es un mejorante completo para la elaboración de masas crudas congeladas, prefermentadas congeladas y precocidas.
Detalles
Dosis: 1%
Saco: 25 kg
Beneficios del producto
- Mejora el formado de las piezas (mayor extensibilidad)
- Garantiza una excelente conservación del producto tras varios meses en congelación.
- Óptimo desarrollo de estructura y volumen en horno.
- Mejora las propiedades de rendimiento de las harinas utilizadas (aporte extra de gluten).
Aplicaciones
- Procesos de congelación.
- Apto tanto para pan como para bollería.
