Pulso Eapan

mejorantes contra el frío - foto bolsa 20Kg

Pulso Eapan es un producto 2 en 1 (masa madre+mejorante) recomendado para la fabricación de pan crudo congelado y precocido congelado.

Alto contenido en masa madre (trigo y centeno), aporta un olor y sabor a los panes inigualable.

Detalles

Dosis: 0,8-1,2%
Saco: 20 kg

Beneficios del producto

  • Excelente volumen final del pan en procesos directos y de ultracongelación.
  • Gran tolerancia frente a las fermentaciones.
  • Mayor riqueza sensorial y aromática gracias a las masas madre que contiene.

Aplicaciones

  • Procesos de congelación y precocción de panes rústicos y blancos.
  • Todo tipo de elaboraciones.

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