Pulso 101

Pulso 101

Pulso 101 es un mejorante especialmente desarrollado para la elaboración de todo tipo de panes precocidos.

Detalles

Dosis: 0,8-1,2%
Saco: 25 kg

Beneficios del producto

  • Mejora el proceso de amasado: Buen alisado, tacto sedoso y óptima maquinabilidad.
  • Mejora el proceso de precocción: Corteza fina y elástica, antidescascarillado, greña viva y miga homogénea.
  • Mejora el producto final: Mínima pérdida de volumen, miga color crema tierna y jugosa con mejores alveolos y corteza fina y crujiente con color dorado.

Aplicaciones

  • Panes precocidos con alta tolerancia a los procesos mecanizados.
  • Apto para procesos directos e indirectos.

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