Pulso Leciking es un mejorante ideal para procesos de precocción suaves, semi-artesanos.
Detalles
Dosis: 0,3- 0,5%
Saco: 25 kg
Beneficios del producto
- Mejora el proceso de amasado: Buen alisado, tacto sedoso y óptima maquinabilidad.
- Mejora el proceso de precocción: Corteza fina y elástica, antidescascarillado, greña viva y miga homogénea.
- Mejora el producto final: Mínima pérdida de volumen, miga color crema tierna y jugosa con mejores alveolos y corteza fina y crujiente con color dorado.
Aplicaciones
- Apto para todo tipo de procesos de panificación.
- Muy buen rendimiento en pan precocido y panes rústicos.
