Mejorante especial para pan y panes especiales con base lecitinada.
Pulso control es un producto muy versátil. Especialmente indicado para fermentaciones controladas con las ventajas de la lecitina en términos de jugosidad de las piezas finales.
Detalles
Dosis: 1%
Formato: saco 10 kg
Beneficios del producto
- Buen desarrollo, volumen y greñado.
- Corteza fina.
Aplicaciones
- Apto tanto para procesos directos como fermentaciones controladas.
