Pulso Guía es un mejorante con base enzimática para pan, panes especiales y bollería.
Detalles
Dosis en pan y panes especiales: 0,6-0,8%
Dosis para bollería: 1 – 1,8%
Formato: saco 25 kg»
Beneficios del producto
- Corteza dorada, fina y crujiente.
- Alta tolerancia.
- Producto final con buen volumen, miga suave y homogénea.
- Alta respuesta en horno.
Aplicaciones
- Recomendado para todo tipo de procesos, tanto en directo como en fermentación retardada.
- Todo tipo de elaboraciones.
