Volumen y Tolerancia

En el primer momento en el que se ve un pan, los consumidores evalúan forma, color y volumen. Instintivamente, asocian un buen aspecto con una calidad y un sabor premium. Una adecuada elección de la formulación es esencial para optimizar el proceso fermentativo y no dañar la masa.

Mejorantes PULSO para el volumen y tolerancia del pan

Las soluciones PULSO son un tipo de mejorante panario que han sido rigurosamente diseñadas para ser garantía de la más alta calidad: aseguran una fuerza de dosificación precisa para evitar impactos negativos en la masa, se ajustan perfectamente a la harina y proceso utilizado y ofrecen el máximo rendimiento y seguridad.

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