31 May Receta Pan de centeno y trigo
Escrito a las 12:03h
en
Recetas
por s.leon@lesaffre.com
Deliciosa pan de centeno y trigo, una receta de panadería facil, apta para los amantes del pan casero menos experientes, en este caso el centeno marcara mucho las características del resultado final, ya que el centeno nos da panes de miga más densa y una aspecto rústico.
Receta Pan de centeno y trigo
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Instrucciones
Mezclar y amasar hasta tener una masa fina (Temp. masa +/-26 °C).
Dejar reposar durante 15 minutos
Dividir, bolear y volver a dejar reposar durante 15 minutos.
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Fermentar hasta que doblen su volumen inicial
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