En Lesaffre, la innovación no está limitada a los más de 200 investigadores del equipo de I+D, sino que es un pilar básico de nuestra cultura corporativa. Es por ello, que día a día, tratamos de dar respuesta a las necesidades más específicas de nuestros clientes con la elaboración de levaduras especiales, perfectas centrándose en cubrir esos casos tan específicos, que otra levadura no puede solucionar.
Levaduras especiales
Levadura especial: Hirondelle 1895
Hirondelle 1895 es una nueva generación de levaduras especiales que respeta el buen gusto y la calidad de la tradición, específicas para largas fermentaciones y reposos en frío.
Con la nueva Hirondelle 1895 hemos querido poner al alcance de nuestros clientes una levadura especial, que nos devuelva a nuestros orígenes y nos permita degustar el verdadero sabor de la tradición dentro de nuestra actualidad.
Levadura especial: L`Hirondelle Biorganic
La reglamentación europea establece que los productos BIO deben contener al menos un 50% de productos de origen agrícola. Además, al menos el 95% de esos productos deben ser orgánicos.
La levadura no es de origen agrícola, sin embargo, desde el 1 de enero de 2014, la reglamentación europea obliga a clasificarla como si lo fuera.
Con la levadura de panificación BIO I’hirondelle, ofrecemos una solución práctica, segura y efectiva para producir panes BIO de gran calidad respetando la nueva regulación europea.
Levadura Líquida Kastalia
Cuando innovación va unida a higiene. Fruto de nuestra investigación y nuestro conocimiento de las prácticas y expectativas de los panaderos del mundo entero, Kastalia ha logrado combinar tecnología y simplicidad con un objetivo: ayudar a los panaderos a producir panes de gran calidad en las mejores condiciones de higiene y seguridad alimentaria. Preferida por los panaderos artesanos, este tipo de levadura especial aporta rendimiento, seguridad y la garantía de higiene óptima.
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