Name: Pan de hamburguesa
Ingredients: 850 gr Harina de fuerza; 150 gr INVENTIS Burguer (Recomendación uso Inventis Burguer); 570 gr Agua; 40 gr Levadura Prensada Lesaffre (Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre)

08 Ene Receta Pan de hamburguesa

Escrito a las 14:30h en Recetas por s.leon@lesaffre.com

Pan de hamburguesa

Raciones

Ingredientes

850 gr Harina de fuerza
150 gr INVENTIS Burguer Recomendación uso Inventis Burguer
570 gr Agua
40 gr Levadura Prensada Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre

Raciones

Ingredientes

850 gr Harina de fuerza
150 gr INVENTIS Burguer Recomendación uso Inventis Burguer
570 gr Agua
40 gr Levadura Prensada Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre

Instrucciones

Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa fina. (Temperatura adecuada +/- 24ºC).
Cortamos piezas de 650g y boleamos.
Dejamos reposar 10 minutos y formamos, volviendo a bolear y aplastando ligeramente cada pieza.
Fermentamos durante 1h45minutos.
Cocemos a 240ºC durante 30 minutos aproximadamente.