Name: Pan de bombón, perritos
Ingredients: 900 gr Harina fuerte; 100 gr Inventis Molde 10% (Recomendación uso Inventis Molde); 550 gr Agua; 50 gr Levadura prensada de Lesaffre (Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre); 100 gr Azúcar

08 Ene Receta Pan de bombón, perritos

Escrito a las 14:26h en Recetas por s.leon@lesaffre.com

Pan de bombón, perritos

Raciones

Ingredientes

900 gr Harina fuerte
100 gr Inventis Molde 10% Recomendación uso Inventis Molde
550 gr Agua
50 gr Levadura prensada de Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre
100 gr Azúcar

Raciones

Ingredientes

900 gr Harina fuerte
100 gr Inventis Molde 10% Recomendación uso Inventis Molde
550 gr Agua
50 gr Levadura prensada de Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre
100 gr Azúcar

Instrucciones

Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa fina. (Temperatura adecuada +/- 24ºC).
Cortamos piezas de 650g y boleamos.
Dejamos reposar 10 minutos y formamos.
Fermentamos durante 1h45minutos.
Cocemos a 240ºC durante 30 minutos aproximadamente.