Receta Pan de maíz con semillas

03 Jun Receta Pan de maíz con semillas

Ha esta receta de pan el maíz le aporta una textura y un sabor delicioso y con el toque de semillas obtenemos un pan diferente y muy rico con un sabor que os cautivará.

Receta Pan de maíz y semillas

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Raciones

Ingredientes

• 500 gr Harina de Trigo
• 500 gr INVENTIS Maíz Recomendación uso Inventis Maíz
• 530 gr Agua
• 25 gr Levadura Prensada Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre

Raciones Ingredientes 500 gr Harina de Trigo 500 gr INVENTIS Maíz Recomendación uso Inventis Maíz 530 gr Agua 25 gr Levadura Prensada Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre

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Instrucciones

1. Amasar hasta conseguir una masa fina y extensible. Temperatura 24ºC.
2. Reposo en bloque 10 minutos.
3. Cortar piezas de 300gr y bolear
4. Reposo de 15 minutos.
5. Formar piezas y rebozar la superficie con maíz tostado triturado.
6. Fermentar a 26ºC hasta doblar el volumen. Cocción con vapor a 210ºC.