Masa madre desvitalizada

La masa madre desvitalizada es un tipo de masa madre obtenida por secado para alargar su vida útil de 12 a 24 meses; una duración mayor si la comparamos con la duración de la masa madre viva; conservando intactas todas sus propiedades aromáticas. En forma líquida o en polvo, pueden usarse directamente en la amasadora o como sustrato para hacer una masa madre.

La masa madre desvitalizada LIVENDO está construida a partir de distintas bases de harinas fermentadas de manera que confieren a los productos finales el carácter específico de los cereales fermentados de los que provienen.

Paleta de aromas Livendo

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