08 Ene Receta Pan de Chapata
Receta Pan de Chapata
¡Puntúa esta receta!
| Raciones |
|
Ingredientes
- 500 gr Harina de fuerza
- 500 gr INVENTIS Chapata Oscura Recomendación uso INVENTIS Chapata Oscura
- 800 ml Agua
- 25 gr Levadura prensada de Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre
Ingredientes
|
¡Puntúa esta receta!
|
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa fina y extensible
- Una vez terminado el amasado, dejamos reposar en bloque durante 90 minutos.
- Tras el reposo, dividimos en piezas rectangulares que dejaremos fermentar durante unos 30 minutos.
- Tras esta fermentación, cocemos a 210ºC en horno de piedra con o sin vapor dependiendo del aspecto final deseado de las piezas
