Pan alemán

28 Abr Pan alemán

Los panes alemanes, con distintas semillas y harinas, son parte esencial de la pirámide alimenticia del país. Según la zona de procedencia de la receta, cada pan tiene sus diferentes formas, variantes y secretos. Un placer para la vista y el gusto.

En esta receta, vamos a preparar el conocido «Pan de campaña» por su característica forma. Estos son ingredientes que necesitas y los pasos que tienes que seguir para prepararlo.

Pan alemán "Hüttenbrot" (Pan de cabaña)

Los panes alemanes, con distintas semillas y harinas, son parte esencial de la pirámide alimenticia del país.

Votos: 3
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Tiempo de preparación

1,5 horas

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo de reposo

30 minutos

Raciones

piezas

Ingredientes

• 500 gramos Inventis Bávaro
• 250 gramos Harina de Trigo
• 250 gramos Harina de Centeno
• 700 gramos Agua
• 25 gramos Levadura Hirondelle azul
• 250 gramos Inventis Senses

Tiempo de preparación 1,5 horas Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo de reposo 30 minutos Raciones piezas Ingredientes 500 gramos Inventis Bávaro 250 gramos Harina de Trigo 250 gramos Harina de Centeno 700 gramos Agua 25 gramos Levadura Hirondelle azul 250 gramos Inventis Senses

Votos: 3 Valoración: 4.33 Tú: ¡Puntúa esta receta!

Instrucciones

1. Mezclar en primera velocidad 3 minutos y 6 minutos en segunda velocidad hasta conseguir una masa fina.
2. Reposar 5 minutos y cortar las piezas en el peso deseado. Después, bolear ligeramente.
3. Reposar 10 minutos y formar piezas largas, colocar en moldes y fermentar hasta doblar el volumen.
4. Cocer en horno medio (210ºC) con vapor durante unos 30 minutos.