Pan de hamburguesa
Ingredientes
850
gr
Harina de fuerza
150
gr
INVENTIS Burguer
Recomendación uso
Inventis Burguer
570
gr
Agua
40
gr
Levadura Prensada Lesaffre
Recomendación uso
Levadura prensada de Lesaffre
Instrucciones
Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa fina. (Temperatura adecuada +/- 24ºC).
Cortamos piezas de 650g y boleamos.
Dejamos reposar 10 minutos y formamos, volviendo a bolear y aplastando ligeramente cada pieza.
Fermentamos durante 1h45minutos.
Cocemos a 240ºC durante 30 minutos aproximadamente.
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