Pulso Precomax

Mejorante para pan anti-descascarillado - foto bolsa 25kg

Pulso Precomax combina los últimos avances en tecnología enzimática y de precocido para ofrecer los mejores resultados en procesos de pan precocido.

Detalles

Dosis: 0,4-0,6%
Saco: 25 kg

Beneficios del producto

  • Mejora el proceso de amasado: Buen alisado, tacto sedoso y óptima maquinabilidad.
  • Mejora el proceso de precocción: Corteza fina y elástica, antidescascarillado, greña viva y miga homogénea.
  • Mejora el producto final: Mínima pérdida de volumen, miga color crema tierna y jugosa con mejores alveolos y corteza fina y crujiente con color dorado.

Aplicaciones

  • Especialmente indicado para procesos de pan precocido y también procesos directos.

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