Livendo Trigo Sarraceno

Livendo trigo sarraceno

Livendo Trigo Sarraceno es una masa madre líquida viva de trigo sarraceno. El pan final tiene un perfil aromático lleno de notas a cereales y toques ácidos característicos del sarraceno.

Contiene fermentos vivos que mejoran la textura y la conservación del producto acabado.

Detalles

Dosis: 5-10%
Formato: Bidón 5 kg

Beneficios del producto

  • Customización: las propias características de las masas madre vivas son las que hacen posible que un panadero pueda personalizar sus panes.
  • Conveniencia: no es necesario refrescos y está lista para usar.
  • Seguridad: la alta estabilidad de nuestras masas madre vivas permiten obtener resultados regulares evitando el riesgo de contaminación microbiana cruzada.
  • Eficacia: Gracias a la calidad de los cereales seleccionados, nuestras masas madre vivas desarrollan durante el proceso de panificación unas buenas propiedades fermentativas acidificantes y unas formidables notas aromáticas.

Aplicaciones

  • Todo tipo de procesos.
  • Todo tipo de elaboraciones.

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