Livendo LVBD3000

LVBD3000

Livendo LVBD3000 es una masa madre viva con base de trigo duro que contiene fermentos vivos que mejoran la textura y la conservación del producto acabado.

Aporta al producto final unas notas lácticas y a mantequilla siendo, por tanto, un ingrediente ideal para panes blancos y bollería.

Detalles

Dosis: 5-15%
Formato: Bidón 5 kg

Beneficios del producto

  • Customización: las propias características de las masas madre vivas son las que hacen posible que un panadero pueda personalizar sus panes.
  • Conveniencia: no es necesario refrescos y está lista para usar.
  • Seguridad: la alta estabilidad de nuestras masas madre vivas permiten obtener resultados regulares evitando el riesgo de contaminación microbiana cruzada.
  • Eficacia: Gracias a la calidad de los cereales seleccionados, nuestras masas madre vivas desarrollan durante el proceso de panificación unas buenas propiedades fermentativas acidificantes y unas formidables notas aromáticas.

Aplicaciones

  • Todo tipo de procesos.
  • Todo tipo de elaboraciones.Especialmente recomendado para panes con perfiles suaves y masas azucaradas.

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