Los consumidores buscan pan como el de toda la vida a cualquier hora del día. Responder a estas dos tendencias a la vez no es fácil pero puedes hacerlo con Lesaffre.
El proceso de panificación artesanal es complejo. Además, el aumento de los costes de producción y la necesidad de mano de obra especializada hacen que sea cada vez más complicado.
En este punto, la generación de valor y la innovación son claves para competir y diferenciarse. Descubre cómo seguir haciendo un pan de calidad artesanal introduciendo innovaciones en tu proceso de panificación, ¡totalmente gratis!
Con esta guía digital gratuita que hemos preparado desde Lesaffre podrás conocer en detalle los distintos procesos de panificación, sus ventajas, sus inconvenientes y qué necesitas para implantarlos en tu panadería. Todas las claves para adaptar tu proceso a los nuevos tiempos en una guía.
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